Recette crème anglaise !

Une recette express de crème anglaise !

toge 1 litre de lait
toge 12 jaunes d’œuf
toge 250g de sucre
toge 2 à 3 gousse de vanille.

Mettre à bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans la longueur. Laissez infuser les gousses toute une nuit dans le lait chaud pour bien conserver l’arôme.

Mélanger et fouetter énergiquement les jaunes et le sucre semoule.

Verser le lait bouillant sur le mélange, remettre à cuire dans la casserole de lait et cuire à feu très doux, jusqu’à obtention du « nappage ».

Si vous portez à ébullition, la crème se décompose.

Débarrasser et faire refroidir rapidement dans un bain marie froid.

Bonne dégustation !

Jessica

<p>Fan de cuisine depuis ma tendre enfance j’écume le web à la recherche de nouveautés.</p>